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jueves, 6 de febrero de 2014

Jugos en polvo (Tang, Clight, BC, etc) ¿Riesgosos para tu salud?

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Anexo: Entrevista al Dr. Ricardo Leale

Todos durante años hemos visto en tv publicidades sobre un reconocido polvo que al diluirlo con agua forma un supuesto delicioso liquido sabor a fruta, comunmente llamado jugo (zumo o jugas). Estamos hablando de la popular marca Tang (Kraft foods) en este articulo hablaremos de los posibles riesgos para la salud que puede producir el consumir este producto o similares.


En sus comienzos solo existía sabor Naranja, con el paso de los años se incorporaron nuevos sabores y por supuesto, otras marcas se sumaron a la competencia, tales como: Clight (también de Kraft foods), Zuko (Corpora Tres Montes), Arcor (Arcor), Ser (Danone), Rinde 2 (Badinco), entre otros. 

Según informes los jugos más comprados los lideran los producidos por Kraft foods: Tang y Clight. 

Durante mucho tiempo muchas personas creyeron que el consumo era inofensivo, dada toda la publicidad y los beneficios que presenta el consumo de vitaminas que -supuestamente- estos jugos poseen, sobre todo Vitamina C. 
Pero desde hace unos años se instauró una polémica que implicaba a estos jugos en polvo, por algunos quimicos que contienen, ellos son: Tartrazina y Aspartamo.
Al leer el reverso de los sobres de algunas marcas, se puede apreciar estos nombres, como así también ciertas aclaraciones que llaman un poco la atención  y que muchas veces no solemos leerlas, por ejemplo: "Para un uso prolongado consulte a su médico" dice la parte de atrás de un sobre de jugo en polvo de la marca Rinde 2. 

TARTRAZINA
Es un colorante artificial que esta presente en gran cantidad de alimentos y bebidas. Si bien su uso esta permitido en muchos países, está prohibido en Noruega y estuvo prohibido en Austria y en Alemania. 
Algunas personas son sensibles a la tartrazina y pueden presentar reacciones alérgicas, principalmente en aquellas que presentan hipersensibilidad a la aspirina y no está recomendada para personas asmáticas, ya que actúa como liberador de histamina. 

ASPARTAMO
El aspartamo fue descubierto en 1965 por James M. Schlatter. Estaba trabajando sobre una droga contra las úlceras, y derramó por accidente algo de aspartamo sobre su mano. Cuando se lamió el dedo, se dio cuenta de que tenía un sabor dulce. Es un polvo blanco, cristalino, sin olor, que se deriva de dos aminoácidos: el ácido aspártico y la fenilalanina. Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar y puede usarse como edulcorante de mesa o en postres congelados, gelatinas, bebidas y en goma de mascar.
Este edulcorante está presente en la gran mayoría de alimentos lights y esta compuesto por tres elementos:  Aspartico (40%), Fenilalanina (50%) y Metanol (10%), siendo este último el que puede resultar dañino para el organismo si su consumo es excesivo, aunque para darse una idea y no resultar alarmista, según la Comisión Europea, la cantidad máxima de Aspartamo que un ser humano puede llegar consumir para que pueda afectar su salud es de 21,3 mg/kg de peso corporal por día. Y según informes realizados el consumo ronda entre 2,8 y 7,5 mg/kg de peso corporal por día, lo que equivale al 10% del limite diario. 
Sin embargo, el estudio mas extenso de la historia acerca de la incidencia del endulzante artificial Aspartamo en el riesgo de contraer cáncer arrojó por resultado que una sola bebida "light" por día puede aumentar seriamente las posibilidades de contraer leucemia, mieloma múltiple y linfoma no-Hodgkin.

Creo que la comodidad de la sociedad, junto con el avance de la tecnología para la creación de alimentos menos naturales y más artificiales, lleván a una mayor y más rápida autodestrucción de quienes lo consumen. Casi un siglo atrás, nuestros antepasados vivían mucho más y mejor, consumiendo agua o jugos de frutas naturales. Por el contrario en la actualidad consumimos cosas cada vez mas artificiales y manipuladas por el hombre con ingredientes poco fiables. Creyendo (o quizás sin importarnos) que son igual de naturales o que no nos van a provocar nada. Esto también se lo ofrecemos a los niños (o las publicidades de los mismos nos inculcan que debemos dárselos y que les encanta) enseñándoles una nueva cultura de consumo, dejando atrás las viejas costumbres naturales de nuestros ancestros.  

Algunas personas optan por consumir lo sano, pero la mayor parte de las personas siguen consumiendo estos jugos y otros alimentos artificiales haciendo caso omiso y beneficiando a las empresas que aprovechan esto para hacer negocios. 
¿Podrá alguna vez reinvertirse esta situación? con el ritmo de vida que llevamos lo veo muy dificil. 
La intención de este articulo es informar al lector dejando en las manos de cada uno si  consumen estos jugos o no.

  ENTREVISTA AL DOCTOR   
A continuación la entrevista que realizo Gianfranco Hernandez para Lado B al Doctor Ricardo Leale sobre la influencia en la salud de los quimicos Tartrazina y Aspartamo.


Lado B: ¿Qué efectos puede puede producir en el cuerpo estos químicos?
Dr. Ricardo Leale: La tartrazina, es una droga que puede causar alergias que se presentan en diversas formas en el cuerpo, tales como el asma, la urticaria, etc. Además, generalmente en los más chicos genera híper actividad, u otros trastornos como somnolencia, que es un estado parecido al que la persona siente cuando se levanta de dormir, es decir estar desorientado, sin fuerzas y otros síntomas. En el humano adulto también se presenta pero en menor medida.
El aspartamo en cambio es mas diferente, este químico produce alteraciones cerebrales, sensación de dolor abdominal, nauseas, vómitos y espasmos. La diferencia con el anterior es que alguien, para tener algún síntoma que genera este componente, debe ingerir al menos 40 miligramos. Si hacemos cuentas, una persona consume 3 mg promedio. Es decir tiene un amplio niveles seguro, antes de que la droga cause algún daño , pero igual el peligro está presente y no todas las persona reaccionan de la misma manera.

Lado B:  ¿Son efectos a largo o corto plazo?
Dr. Ricardo Leale: En el caso de producirse, los efectos de la tartrazina no; se van con el retiro de la droga del  cuerpo, o la disolución de la misma. En cambio la aspartamo, podría dejar un daño un poco más permanente, porque lo metabolizamos y al hacerlo producimos metabolitos que son los que producen el daño en el organismo: Es decir, uno es peligroso en corto plazo pero sus efectos se van más rápido, el otro deja secuelas pero a su vez, depende de la cantidad. 

Lado B:  ¿Hay forma de reemplazar o uno usar los mismos? 
Dr. Ricardo Leale: El Aspartamo está muy reemplazado, hay nuevas que son más seguras y cumplen la misma función. Y la otra podría reemplazada, o al menos dejar una indicación se la presencia de la misma, porque hay demasiada gente alérgica.


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16 comentarios:

A las 26 de febrero de 2014, 6:05 , Anonymous Carolingia ha dicho...

Hola, interesante nota. Qué pasa si se pone más polvo del que la medida dice? es tóxico? por ejemplo un polvo para 1l, en un vaso de 250ml.

 
A las 27 de febrero de 2014, 7:47 , Anonymous El Lado B ha dicho...

Hola.
Gracias por comentar.
Si tomás una sola vez un vaso de jugo de 250ml el cual contiene todo el polvo para 1l no te sucederá nada grave, solamente podrás tener un poco de acidez. Pero si tomas frecuentemente esa medida, probablemente al cabo de un tiempo tengas mayores problemas de acidez o problemas mas graves como ulceras u otros transtornos gastroinstestinales, aparte de los problemas que pueden derivar el consumo de estos jugos debido a los quimicos que tratamos en este articulo. Es recomendable tomar mas agua que estos jugos en polvo.
Saludos
El Lado B
http://www.el-ladob.com.ar

 
A las 11 de mayo de 2014, 21:09 , Anonymous Johny Musik ha dicho...

hola porque no dicen la verdad la compania y porque lo ocultan la verdad?

 
A las 12 de mayo de 2014, 6:18 , Anonymous Lado B ha dicho...

Hola Johny Musik, las compañias no dicen la verdad por motivos lógicos, si lo dirían sus ventas caerían peligrando su existencia. Aún así Estados Unidos obligó a una marca a advertir en sus productos que contienen Tartrazina, inclusive en Argentina como mencionamos en el informe, detrás de algunos sobres se puede leer la leyenda "Para un uso prolongado consulte a su médico".

Saludos
El Lado B
http://www.el-ladob.com.ar

 
A las 3 de noviembre de 2014, 8:01 , Anonymous Jose Luis Bracho Mendoza ha dicho...

Que pasaria en mi caso q tengo 61 anios, troto unos 4 Km, una hora de Taichi y media hora de crossfit diario,trabajo, estudio y etc y me tomo una jarra diaria de eso

 
A las 3 de noviembre de 2014, 12:31 , Anonymous @LadoBml ha dicho...

Jose Luis: Le recomendariamos hidratarse con agua natural, de todas maneras nosotros no nos especializamos en medicina por lo que no podemos saber que pasaria, le segurimos consultarlo con su medico de confianza. Gracias por comentar.

Siganos en Twitter @ladobml

 
A las 19 de marzo de 2015, 11:03 , Anonymous Anónimo ha dicho...

Muy buen informe! Muchas gracias por realizar estas entrevistas e investigaciones y compartirlas.. sigas asi!!

 
A las 19 de marzo de 2015, 16:38 , Anonymous @LadoBml ha dicho...

Muchas gracias a ti por visitar y leer Lado B!

 
A las 2 de mayo de 2015, 10:49 , Anonymous Anónimo ha dicho...

Hola es muy interesante q compartan esto al menos a algunos se les puedes abrir los ojos a lo peligroso q puede ser que pasaria si yo hago una jarra de tang al día y es consumida x mi q padesco obesidad y por una niña pequeña q podría pasar

 
A las 6 de mayo de 2015, 9:10 , Anonymous @LadoBml ha dicho...

Hola
Si consumes una jarra de jugo en polvo por día durante un largo tiempo puede traer las consecuencias tratadas en el informe, además, si padeces obesidad se debe tener en cuenta que estos jugos, como otras bebidas (por ej: gaseosas) contienen azucares perjudiciales para tu padecimiento. Te podemos aconsejar que consuman agua natural o jugos exprimidos de frutas, de todas formas estas inquitudes deberías consultarlo con tu medico de confianza, ya que nuestra especialidad no es la medicina ni realizar un diagnostico. Mucgas gracias por comentar en Lado B.

 
A las 2 de junio de 2015, 11:25 , Anonymous Anónimo ha dicho...

Tengo gastritis y consumo chocolates y bebidas con tartrazina, es perjudicial?

 
A las 4 de junio de 2015, 7:03 , Anonymous @LadoBml ha dicho...

Te podemos aconsejar que consumas agua natural, asi como reducir el consumo de chocolates y bebidas artificiales, de todas formas estas inquitudes deberías consultarlo con tu medico de confianza, ya que nuestra especialidad no es la medicina ni realizar un diagnostico.

Muchas gracias por comentar en Lado B.

 
A las 22 de junio de 2015, 15:09 , Anonymous Anónimo ha dicho...

Disculpa saben si tomar de tang es equivalente a tomar refresco de cola? Si tomo una jarra diaria de tang y la cola una vez a la semana en pequeña cantidad, Que es más dañino Para mi cuerpo? Y si tomo agua de frutas naturales pero la endulzo con azúcar morena, es lo mismo a tomar tang o refresco de cola??

 
A las 26 de junio de 2015, 21:58 , Anonymous @LadoBml ha dicho...

Para que te hagas una idea de las equivalencias: 1 vaso de 200ml de jugo Tang equivalen a 4,4 grs de azúcares, mientras que uno de refresco cola a 20 grs. Teniendo en cuenta estos datos, ingiriendo a diario una jarra preparada con un sobre de Tang de 30 grs los azúcares no llegarian a alcanzar el total de una sola Coca Cola o refresco similar de una medida estandard de 1,5 litros, consideramos ambas pueden ser dañinas a tu organismo. Si tomas jugo de fruta con azucar morena, no es lo mismo ya que poseen propiedades naturales que los otros refrescos no tienen sin embargo agregarias azúcares innecesarios para tu cuerpo. Tambien hay que tener en cuenta el estado de salud de la persona, la edad, la dieta, la actividad fisica entre otros factores. Te sugerimos consultar estas inquitudes con tu medico de confianza, ya que nuestra especialidad no es la medicina ni realizar un diagnostico.

Muchas gracias por comentar en Lado B.

 
A las 2 de julio de 2015, 9:08 , Anonymous Anónimo ha dicho...

mentira!!! ;-)

 
A las 2 de julio de 2015, 9:53 , Anonymous @LadoBml ha dicho...

¿Mentira? ¿eso solamente tienes para responder? todos los datos aqui expuestos son verdaderos y chequeados, puedes verlos en los envases de cualquier jugo. ;-)

 

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